地溝油的危害？

地溝油有三種:壹是狹義的地溝油，即下水道中的油質漂浮物或賓館飯店的剩菜(俗稱泔水)經過簡單加工提煉而成；二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工提煉產生的油；第三，油炸食品用的油，用了壹定次數以上再用，或者加了壹些新油再用。地溝油主要有三大流向:化工廠(生產化工產品)；餐廳→收藏者→餐廳、餐館(低價購買)→客戶餐桌；農場(牲畜的飼料)。在提煉“地溝油”的過程中，動植物油脂汙染後發生酸敗、氧化、分解等壹系列化學變化，產生對人體有劇毒的物質；砒霜就是其中之壹。壹旦人們使用含有大量砷的“地溝油”，就會引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、疲勞和肝區不適等癥狀。地溝油中含有黃曲黴毒素和苯並芘，這兩種物質都是致癌物質，可引起胃癌、腸癌、腎癌以及乳腺、卵巢和小腸的癌癥。