鹹肉太鹹了。怎麽淡化？

淡鹽水浸泡:在盆中加入適量的水，加入壹勺鹽，攪拌均勻，在臘肉中浸泡壹段時間。臘肉和苦鹹水都含有鹽，但苦鹹水中濃度低，所以臘肉中的鈉離子會向苦鹹水移動，兩邊濃度保持平衡。泡淘米水:淘米水呈酸性，反應消耗鈉離子，使臘肉味道變淡。

1、淡鹽浸泡:在盆中加入適量的水，加入壹勺鹽攪拌均勻，然後在臘肉中浸泡壹段時間。臘肉和苦鹹水都含有鹽，也就是氯化鈉。臘肉為了保存時間長，壹般放的鹽多，所以濃度高。當微鹹水中的濃度較低時，臘肉中的鈉離子會向微鹹水移動，以保持兩邊的濃度平衡。

2.泡淘米水:淘米水呈酸性，反應消耗了部分鈉離子，使臘肉的味道變淡。