材料？
魚籽250克
酸菜250克
姜末壹點點。
2個幹辣椒
6克味精
兩片生姜
50克雕酒
洋蔥部分10部分
春天最好吃的菜是什麽？白菜炒魚籽？
購買的鯉魚籽用清水洗凈後浸泡10分鐘去血水。
然後在鍋裏放入料酒20克，姜兩片，蒸10分鐘，直到魚子熟。具體時間可以根據自己的量。
蒸熟後，取出姜片，放涼。
把魚卵全部打散，讓它們更香。
將卷心菜、姜和幹辣椒切碎。
用冷油熱鍋，先把鍋裏的魚子煎熟，盡量把水煎幹。
翻炒至幹，加入姜末幹辣椒繼續翻炒。
翻炒均勻，然後放入白菜，加入味精，用少許料酒翻炒。
炒香後放入洋蔥翻炒均勻。
把鍋拿出來放在盤子裏
技巧
魚籽要在水裏泡壹會兒去除血腥味，再用多壹點的雕酒蒸。