第壹，多看電視減肥節目，多讀食譜，多練習。看電視是最好的學習方式，生動又難忘。
第二，關鍵是溫度，鹽是關鍵。有些菜不同火候味道不壹樣，比如北方最簡單的炒土豆絲，不同火候味道不壹樣；目前追求低鹽飲食，習慣說“貪多放鹽”是有道理的，菜不夠鹹就會失敗。如何既有低鹽又有口感，需要適度探索。壹頓正餐中，鹽度隨著上菜時間的變化而變化，比如開始上的湯要香，結束上的湯要列。
第三，提高文化素質。多了解各種食物的營養知識，比如哪些食物不能壹起吃，哪些食物搭配營養更好，哪些適合老人小孩吃。不斷提高審美能力，食物配色，食物造型(或造型)等。
第四，多逛菜市場，時令食材可以激發靈感，有助於開發新菜譜。
最重要的是保持興趣，努力學習。興趣是最好的老師。