葛根含有大量的澱粉，所以要用雙層無毒塑料薄膜袋保存，包裹嚴密，放在裝有生石灰、明礬或幹鋸末、谷殼等的容器中。，並放置在通風幹燥處，防止蟲蛀、回潮、變質和發黴。
加工方法:去除雜質，洗凈，充分濕潤，切成厚片，曬幹。
擴展數據
葛根具有消除疲勞、解熱、祛痰止咳、降血糖、保護心腦血管健康的作用；野生葛根含有大量的膳食纖維，可以改善便秘，排除體內毒素，減少癌癥的發生。
解酒、養胃、護肝；經常食用葛根粉，能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰老，延年益壽；葛根異黃酮植物雌激素含量高，能激活卵巢活力，使皮膚光滑細嫩。
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