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都勻毛尖生產概況

都勻毛尖茶是壹種綠茶,產於中國都勻市。以下是都勻毛尖的制作概況:

1.產地:都勻毛尖主要產於都勻市及其周邊地區。這個地區氣候溫和濕潤,土壤肥沃,適合茶樹生長。

2.采摘:都勻毛尖的采摘時間壹般在春季(3-4月),只采壹芽壹葉。采摘要求葉片新鮮綠葉,不開花,葉片完整。

3.加工:采摘下來的鮮葉經過揉撚、殺青、炒制等工藝過程。揉撚是將鮮葉揉撚成條,殺青是通過高溫蒸煮或烘幹使葉停止發酵,炒制是將殺青後的葉炒成幹茶。

4.特點:都勻毛尖的特點是外形細長,色澤翠綠,毛色明顯。香氣高,味道鮮甜,湯色綠亮,有壹定的喉韻。

5.儲存:都勻毛尖需要在接近零度的低溫、中等濕度環境下儲存。儲存過程中盡量避免接觸異味等物質,以保持茶葉的香氣和品質。

綜上所述,都勻毛尖是產於貴州省都勻市的壹種綠茶,特點是鮮嫩翠綠,滋味鮮甜,貯藏時要註意溫濕度。