茴香籽碾碎，用開水沖泡。燉10分鐘後，加入適量蜂蜜拌勻。茴香籽，別名茴香，小茴香，小香，茴香，茴香。其性辛溫，入腎、肝、胃經。茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、茴香酮和茴香醛，其香氣主要來自茴香酮和茴香醛。茴香能刺激胃腸神經和血管，促進唾液和胃液的分泌，起到刺激食欲、幫助消化的作用；茴香還具有促進腸道蠕動、解痙、鎮痛、抗菌的作用。
茴香籽:指茴香的種子，可入藥溫陽散寒，理氣止痛，主要用於治療胃寒、嘔吐、腰痛。全谷物用於烹飪調料和湯；粉用於肉制品等。它也可以用來給各種利口酒調味。