饅頭這種主食，國人都不陌生。各地風俗習慣不同，方言也不同，有的地方將饅頭稱作 “饃”、“饃饃”或者“蒸饃”，是以小麥面粉為主要原料發酵蒸制的中國傳統面食之壹。中國地大物博，民族眾多，各地人的口味不同，蒸出來的饅頭也造型各異。主婦們可以按各自的喜好，搭配不同的食用色素，蒸成喜歡的形狀或顏色。
其中最普通的白饅頭味道松軟，麥香濃郁，營養豐富，是家家戶戶餐桌上最常見的主食之壹。
饅頭也是我家最親切的主食，剩饅頭也不舍得浪費。早晨上班上學時間太緊張，早餐根本來不及做太多花樣，冰箱裏翻出自己蒸的剩饅頭，搭配火腿芹菜和雞蛋，物美價廉的食材，下鍋壹炒壹烙就是香噴噴的披薩餅，剩饅頭也能在家吃出西餐的儀式感。