2.用溫水泡浴霸,水溫控制在40度左右。用溫水泡腐竹可以節省時間。水溫太低,腐竹不容易泡,水溫太高,腐竹容易軟硬不均。
3、溫水中放壹勺鹽。在溫水中加入少許鹽,可以在鹽充分融化後加速腐竹對水分的吸收,節省起泡沫的時間。
4.在溫水中加入兩滴白醋。在溫水中滴兩滴白醋,可以快速軟化腐竹,進壹步節省腐竹起泡的時間。
5.在腐竹上面蓋壹個盤子,讓腐竹全部泡在水裏。幹腐竹很清淡。泡腐竹的時候,會有壹部分浮在水面上。在腐竹上面蓋壹個盤子,讓腐竹全部泡在水裏。
6.通過以上方法,十分鐘左右就可以泡腐竹了。腐竹是經典的豆制品,蛋白質含量高,含水量低。浸泡後可以煮、炒、涼,做成美味。