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銀杏和白果有什麽禁忌?

壹、與銀杏相克的食物:

1,鰹魚:鰹魚和銀杏很像。壹起吃會產生不利於人體的生化反應,尤其是對孩子。

2.鰻魚:兩者都有復雜的生物活性物質,同壹種食物可以產生不利於人體的生化反應。此外,銀杏本身含有有毒物質,兒童應避免壹起食用。

二、禁忌人群:銀杏最好不要生吃,5歲以下兒童不宜食用,成人也要控制在10克以內。燉好後銀杏毒素量減少,可以多吃幾個。

擴展數據:

銀杏含有許多營養成分。銀杏酚具有抗菌、殺菌作用,對呼吸道感染性疾病有預防和治療作用;銀杏所含的氨基酸中,有合成膠原蛋白的原料,可用於美容、抗衰老。

由於銀杏中含有銀杏酸、銀杏酚等物質,研究表明這些物質具有良好的抗菌、殺菌作用。

銀杏種仁含有脂肪酸、澱粉、蛋白質、組氨酸和氫氰酸;果肉中含有銀杏酚酸、氫化銀杏酚酸和銀杏酚,具有營養和保健價值。

人民網-銀杏營養價值豐富,有這些禁忌。