西洋菜蘿蔔豬骨頭湯
用手機看
西洋菜 也叫豆瓣菜. 廣東人坊間有個小典故 傳說有個廣東人去英國經商得了肺癆，當時來看是傳染病，於是他被當地政府流放到野外.後來他只能吃野菜維生 竟也把病吃好了於是他重回城市經商 發財了. 後來衣錦還鄉把這種野菜的種也帶回中國. 因為來西洋，所以稱為西洋菜。
主料
豬骨頭壹根（切塊） 白蘿蔔3個
西洋菜500g
輔料
姜3片 鹽適量
西洋菜蘿蔔豬骨頭湯的做法步驟
1. 西洋菜洗幹凈 折成適合大小 下鍋焯水 撈起備用
2. 白蘿蔔切塊
3. 豬骨頭焯水備用 姜片切好
4. 水燒開 把焯完水的西洋菜 豬骨頭 白蘿蔔 姜依次放入
5. 大火30分鐘 撇去浮沫 轉中小火至蘿蔔軟爛 加鹽調味即可
小貼士
西洋菜壹定要焯水去澀味.