螃蟹可以和芒果壹起吃。
芒果蟹鬥的做法:
需要提前準備的材料:大閘蟹 2只、芒果 180克、白葡萄酒醋 4茶匙、雞蛋 1個、檸檬皮屑 1/4茶匙、糖 1/2茶匙。
步驟:
1、大火把大閘蟹蒸15分鐘,至熟透。
2、芒果切成1cm的小塊。
3、把白葡萄酒醋放入芒果中腌制5分鐘。
4、把蟹肉和蟹黃拆出來。
5、蟹肉和芒果攪拌均勻後,加入蟹黃,攪拌均勻。
6、洗幹凈蟹殼,把芒果蟹肉沙拉填進去,填到8分滿。
7、雞蛋蛋清和蛋黃分離。
8、打發至軟性發泡後加糖。
9、繼續打發均勻後,加入檸檬皮,繼續打至順滑均勻。這裏不需要打到硬性發泡,保持蛋白蓬松順滑即可。
10、把打發的蛋白填進蟹殼中。
11、用噴槍或者烤箱(200℃)上色後即可。
12、芒果蟹鬥成品圖。