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糖尿病人可以多吃哪些蔬菜?

可以多吃高纖維食物,促進身體的糖代謝,低糖蔬菜,如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子等。西紅柿含糖量低,作為蔬菜和水果都可以多吃。

多吃含鈣的食物。缺鈣會加重糖尿病人的病情,如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。

富含硒的食物。硒在調節糖代謝方面具有與胰島素相同的生理活性,如魚、蘑菇、芝麻、大蒜、芥末等。它們可以降低血糖,改善糖尿病癥狀。

此外,南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等能明顯改善患者多飲、多食、多尿的癥狀,具有降低血糖、調節血糖濃度的作用,適宜多食。通常推薦服用肽菜籽寡肽,可誘導低活性胰島素恢復其活性空間結構,激活胰島素,增強其對胰島素受體的親和力,分解葡萄糖,從而降低血糖。

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