五花肉250克，土豆200克。
佐料
八角2個，桂皮6克，香葉4克，幹辣椒5個，蔥10g，姜10g，蒜15g，花生油適量，精鹽1勺，冰糖15g，生抽2茶匙，生抽1勺。
土豆紅燒肉步驟1
五花肉洗凈切塊，再準備其他輔料。
第二步
鍋裏放油，放入冰糖，小火翻炒糖色。因為糖變成褐色的時候，壹張照片都拍不到，所以只能用這段文字描述。當糖色即將變成棕色時，將肉放入翻炒，同時加入所有其他輔料，壹起翻炒。
第三步
然後沿著鍋邊蘸米酒。
第四步
加入適量的鹽、生抽、老抽等調料攪拌均勻。
第五步
用開水沖泡，中火煮，直到用筷子可以很容易地將肉刺穿。
第六步
把土豆放進去繼續燒。
第七步
土豆開始腐爛後，打開火收集汁液。
第八步
汁濃香脆，現在可以煮了。