材料:土雞500克，白果250克。
配料:油、鹽、胡椒粉、姜。
銀杏燉雞:
1.雞肉切塊，清水洗凈；將白色果實的外殼敲開，去衣(褐色)，去籽洗凈；(這個我壹買就買了。)
2.將雞肉放入鍋中，加水，放姜片，小火燉3小時。
3.加入白果和鹽，蓋上蓋子燒約15分鐘。
4、終於出鍋了。
5.我用這個湯給嘉信的孩子做了壹碗餛飩。味道很好。
成品圖紙:
銀杏燉雞的制作技巧:
這種滋補湯很美味。湯又白又潤，雞很好吃，銀杏又香又軟。真的是壹種難忘的滋味。但是因為銀杏的芽有微毒，所以吃的時候壹定要去芽，壹次不能吃太多。
白果燉雞加多少白果最好？
熟食不宜過多，每次服用10~15g為宜，否則容易中毒。所以白果燉雞最好只放5到10的白果。
銀杏中毒可引起頭痛、發熱、驚厥、易怒、嘔吐和呼吸困難。因邪氣痰多者不宜服用。當因虛實夾雜而必須服用本品時，可與適當藥物合用。