首先:準備壹斤面粉，在溫水中加入3g鹽，攪拌融化，然後用溫鹽水和面。揉好面團後蓋上蓋子醒發10分鐘。
在案板上撒上適量的面粉，然後將醒好的面條卷成長方形的餅，蓋上保鮮膜再次醒40分鐘。
在做面條的過程中，可以準備壹些菜籽和調味汁，將醬油和醋倒入碗中，加入少許鹽和胡椒粉拌勻。
醒後像這樣切壹小段，然後向外搓，快切好的時候撒上面粉，不粘。
然後掰了再卷，就可以打拉面了。
這樣，拉面的強度就好了
最後把面條放在壹鍋開水裏，煮的差不多的時候壹起煮。
煮熟它，撈出冷水。
然後，從碗中取出，加入蔥蒜末和辣椒粉，最後淋上熱油即可食用。