“白豆，又名眉豆，是豆科的豆類種子，呈球形或扁圓形，比大豆稍大，也形似腰果，又名稻豇豆、米豆、米豆、甜豆、白豆等。”
白豆，又名眉豆，為豆科種子。呈球形或扁圓形，略大於大豆，也有腰果的形狀。白豆有粉紅色、紫色或白色的花，依次開在白豆苗頂上；花消失後，長出了白豆。當壹串白豆快好的時候，果實會被葉子覆蓋。
與玉米和小麥不同，白豆是壹種巨大而豐富的植物。它有三個或五個分支。白豆生長，結果，或者只是壹棵樹。當它悄悄長成樹冠，就會大面積擴散。這些白豆大多不需要太用心種植，比如黃瓜、蕓豆。選地，翻土，調床，澆水。
多數白豆生長在房前屋後，院墻內外，溝渠裏。春天，不經意間掉了幾粒種子，但沒幾天，它就拱出了壹個芽。這時旁邊豎起了壹根等長的木棍，過幾天就要上墻了。白豆苗上墻後，就可以采摘了。