主料
排骨
600g
冬瓜
500g
粉條
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
生姜汁
適量
花椒
適量
大茴
適量
黃豆醬油
適量
胡椒粉
適量
芝麻油
適量
味精
適量
料酒
適量
步驟
1.準備食材。
2.炒鍋放油，先放入花椒大茴炸出香味。
3.排骨放入炒鍋煸炒。
4.加入生姜汁、料酒、食鹽、醬油調味。
5.翻炒上色入味。
6.加入清水。
7.挪入砂鍋開始煮，煮到排骨變酥。
8.冬瓜去皮去籽，切成大塊。
9.將冬瓜放入煮好的排骨湯中。
10.加入粉條再加蓋燜煮至冬瓜酥爛入味，粉條變軟。
11.燉好後，加入芝麻油和味精，調味，即可食用