刺梨具有良好的營養價值和保健價值，含有多種維生素、礦物質元素、氨基酸和蛋白質。維生素含量遠遠超過其他果樹和蔬菜，被譽為“維生素c之王”。
刺梨也有很高的藥用價值。刺梨果實中含有原兒茶酸、β-谷甾醇和多種三萜類化合物，對防治冠心病、心絞痛、哮喘、腫瘤、皮膚癌和早期宮頸癌，防止膽固醇升高和鉛中毒有顯著作用。
擴展數據:
刺梨又名松春桂，屬於薔薇科，是雲貴高原和攀西高原特有的野生資源。主產於貴州，雲南次之，河南、四川、湖北西部也有分布。
刺梨含有豐富的多種營養成分，尤其是維生素c，刺梨幹果是刺梨鮮果曬幹或曬幹而成，壹般保留90%以上的營養成分，而且由於水分的流失，每100克幹果的營養成分含量比每100克鮮果高壹倍以上。
貴州刺梨是壹種寒性水果。寒性體質或脾胃虛寒的人食用後會引起腹痛或腹瀉，所以要適量食用貴州刺梨。
百度百科-龍裏刺梨