葡萄糖粉成分維生素A，維生素B，維生素C，維生素D，葡萄糖。
葡萄糖可補充體內熱量，並對肝臟具有保護作用；維生素B1、B2是糖、蛋白質、脂肪代謝所需輔酶的重要組成成份，為組織呼吸的氧化作用所必須。
維生素B6為多種輔酶的輔基，參與氨基酸及脂肪的代謝；維生素C參與體內氧化還原過程及細胞呼吸；維生素D2促進鈣磷吸收與轉運以及新骨形成，維持和調節血清鈣磷水平。
擴展資料：
葡萄糖粉吸濕性高，用於焙烤食品中，保持產品松軟，保質期長，增加食品的口感。葡萄糖粉溶解吸熱，用於飲料、冷食生產中，生產出的產品具有涼爽可口的感覺。
葡萄糖粉在糖果、糕點、飲料、冷食、餅幹、滋補養生液、藥品、果醬、果凍制品、蜂蜜加工制品等食品行業中可替代白砂糖使用 。
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