特色
滋陰潤肺，健脾，安神。健康人食用能消除疲勞、增進食欲、增強體質
制作
1. 將發好的銀耳放壹大盆內，加清湯150克蒸1小時左右，至銀耳完全蒸透進取出，裝入碗內。
2. 鮮蓮子剝去青皮和壹層嫩白皮，切去兩頭，捅去心，用水氽後，再用開水浸泡使之略帶脆性，然後裝入銀耳碗內。
3. 燒開雞清湯，加入料酒、鹽、白糖、味精少許後註入銀耳、蓮子碗內即可。
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