如果把煮好的糖醋蒜拿過來經常開，但是保證每次都是無油無水操作，
壹般可以保存3個月左右。
如果糖醋蒜使用不慎，生產過程中加入生水，儲存時間可能只有1個月左右。
註意:
糖醋蒜壹旦開封，要盡快食用，每次都要用幹燥無油的筷子。已經取出的糖醋蒜不要再放入缸中，這樣會縮短糖醋蒜的保質期。
糖醋蒜在制作過程中，如果糖醋液比較多，比例合適，壹般不需要瀝幹水分。但如果糖醋汁少或者口味重，最好加涼開水，因為高溫殺菌後再放入水，不會使糖醋蒜中滋生細菌，導致快速變質。如果加了生水，會影響它的保存時間，可能用不了多久糖醋蒜就會變質。另外，如果家裏有白酒，也可以加入適量的白酒。白酒有殺菌消毒的作用。將其放入糖醋蒜中，不僅能延長儲藏時間，還能增強糖醋蒜的風味。