1.木耳、黃花菜、粉條提前泡起。蔥切圈，姜蒜切片，辣椒中間剪短，壹把花椒作為備料。豆腐全部切塊（不要太薄），壹半兩面煎到金黃，壹半原樣（我兩種豆腐都喜歡吃，沒有這種要求的可以只切塊）。白菜扒開，菜葉子大片，菜梆子切小條。
2.鍋裏加油，半勺豆瓣炒香，加入蔥姜蒜花椒辣椒再次炒香。（我家不喜歡吃花椒，我就先用油炸壹下花椒，然後撈出，就有花椒味，吃不到花椒）
3.五花肉切片，放入鍋中炒香。加老抽，生抽，糖，料酒炒3min，加水（高湯更好）。煮開後放黃花菜（很耐煮），十三香，雞汁（沒有高湯可以加這個提鮮）。
4.煮開後下粉條，轉小火煮10min，然後放入煎好的豆腐煮10min，放入木耳、未煎的豆腐、白菜，煮5min。煮到粉條沒有硬芯。加鹽，壹點醋。出鍋。特別特別註意！如果是四川粉條最後放。3min就差不多了....河南的粉條，要20min左右才好，要先放。