芥蘭禁忌
壹、采後的芥蘭不要過水。這是保持菜苔柔軟爽口的關鍵;
二、芥蘭的葉片有特殊蠟層，田間要防好病蟲，采後不需進行防腐處理;
三、短途運輸最好加碎冰降低菜溫，但是碎冰千萬別直接與葉片接觸，否則葉片將被“燙傷”，變青軟，容易腐爛，失去商品價值。
食用禁忌
1、芥蘭與維生素K相克。含有豐富維生素C的食物芥蘭，可降低止血藥的療效，所以應用止血藥日不宜食用。
2、芥蘭與牛肝相克。牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來的功能，更以兩者不能搭配食用。
3、芥蘭與兔肉相克。芥菜與兔肉同食會引起中毒，用楊梅煮水飲之可解毒。
4、芥蘭與雞肉相克。芥菜與雞肉同食會傷人元氣。