雖然大棗本身有補血的作用，但是如果只吃大棗，效果還是相當弱的。如果想以食補血，可以將大棗與葡萄幹、桂圓等食物壹起食用，效果會比單獨吃大棗更有用。
長期食用紅棗容易導致腸胃脹氣，使人發胖。怕胖的人不宜長期服用。壹周吃兩三次就夠了，免得補血卻擔心減肥。
紅棗當歸粥
材料:當歸15g，紅棗50g，糖20g，粳米50g。
做法:先將當歸用溫水泡壹會，加水200克，先煎100克濃縮汁，去渣取汁，加粳米、紅棗、糖適量水，煮至粥成。
用法:每日早晚溫服，10天為1個療程。
功效:根據中國網上菜譜，紅棗當歸煮粥具有補血、活血止痛、潤腸通便的作用，適用於氣血兩虛、yj失調、bj痛經、血虛頭痛、頭暈便秘。