主料
原味豆腐400克 茼蒿300克
海米30克
輔料
蔥稍許 幹紅辣椒3個
疙瘩鹹菜適量 香菜半顆
胡蘿蔔壹小段 姜碎稍許
家常小豆腐的做法步驟
1.?茼蒿洗凈切碎，豆腐碾碎拌壹起，我壹般的帶壹次性手套捏碎豆腐後和茼蒿碎拌混壹起
2.?海米切碎
3.?鍋裏放花生油或色拉油燒熱，澆壹勺溫熱的油在辣椒沫裏
4.?鹹菜、胡蘿蔔、香菜切碎末小丁，盛放小碗裏加入生抽、稍許雞精、芝麻油拌好，這樣調料就做好了
5.?鍋裏加入適量花生油適量燒熱加入蔥姜碎爆鍋，放入豆腐茼蒿碎翻炒至茼蒿變色出水稍收幹即可，不要炒很幹呀，口感不好，整個過程不需要鹽和味精，調料已經做得味很足
6.?出鍋、配上做好的調料，美味呀
7.?每人壹碗加上調料，孩子們如果不能吃辣，就不加辣椒油
小貼士
炒制過程裏可以加入清水半碗、豆腐的口感更好，主菜不用加鹽和味精，調料已經很足味了