材料:牛肉200克，毛豆150克。
配件:紅辣椒1。
調料:花生油2湯匙，鹽1湯匙，蒜4瓣，料酒1湯匙，醬油1湯匙，澱粉1/2湯匙，白胡椒1/2湯匙，橄欖類蔬菜1湯匙。
練習:
1，毛豆去皮洗凈，紅辣椒洗凈切丁，大蒜切片；
2.牛肉用溫水洗凈，然後切丁，加入1/2湯匙鹽、白胡椒粉、料酒、醬油和1/2湯匙澱粉，腌制15分鐘以上。在另壹半澱粉中加入適量冷煮澱粉，拌勻為水澱粉。
3.燒開壹鍋水，燒開後加入1/2勺鹽，再把毛豆煮2-3分鐘，然後拿出來淋浴，控水；
4.鍋裏放適量花生油。油溫熱後，腌制好的牛肉粒迅速滑落，變色後迅速取出；
5.鍋底放入蒜瓣，爆香；
6、放毛豆和紅椒快速翻炒兩次；
7.加入牛肉和橄欖蔬菜，根據自己口味加入1湯匙醬油，快速翻炒均勻；
8.烹飪前加入水澱粉。翻炒均勻後關火就可以吃到好吃的菜啦！