材料:蓮藕1節、米醋8g、豬頭20g、青椒1、紅辣椒1、香菜1、花生油20g、花椒1g、醬油10g、雞精65438+。
輔料:蔥少許，鹽適量。
步驟:
1.首先準備好所有食材，蓮藕洗凈去皮。
2.蓮藕用刀切成丁，青紅椒切成小塊，豬頭切成丁，洋蔥切碎。
3.鍋熱後，倒入花生油，燒至六成熱。小火慢慢炒辣椒，然後香蔥就燙了。
4.這時候加入切好的豬頭肉丁，快速翻炒均勻。
5、先加入醬油調味上色。
6.大火繼續快速翻炒，直到豬頭變軟。
7.這時候加入蓮藕丁繼續翻炒壹會兒。
8、根據個人口味，加入適量鹽調味。
9.加入雞精增加口感。
10，大火繼續翻炒，直到所有食材混合均勻。
11.加入青紅椒和米醋，用醋翻炒會讓蓮藕丁的口感更加酥脆。
12，大火翻炒至青紅椒變色斷絲，撒上香菜關火。。