冬季補品
油茶是北京的滋補小吃。它是將面粉放入鍋中炸至顏色發黃，麻籽焦黃，加入桂花和牛骨髓油，混合揉搓均勻，然後將揉搓均勻的茶葉放入碗中，加入糖，用開水調成糊狀。油茶味道香甜，可以當早餐或午餐，深受百姓喜愛。
在北京小吃中，面茶通常在下午出售。有句詩是這麽說的:“下午醒來，總要加幹姜和芝麻醬。”喝面很講究怎麽吃。吃飯的時候，不需要筷子、勺子等餐具，只需要用壹只手沿著碗轉圈就可以把碗喝完。這種吃法，非老北京人恐怕吃不到。為什麽要這樣吃？這和面條茶的味道有關。
缺點:燒心太多，口幹。
好處:吃起來很簡單，用開水沖壹下就行了。
不過，我還是會想起小時候在路邊攤喝大銅鍋裏的山茶花。吃了壹頓營養均衡的早餐，感覺很飽，吃了壹些油條。油茶畢竟是炒的，喝多了容易上火。晚上最好不要喝酒。