扇貝富含碳水化合物，是維持大腦功能必不可少的能量。
2、脾胃。
扇貝適用於脾氣虛弱、運化不暢引起的腹脹、便溏、食欲不振、四肢乏力等癥。暖胃治胃寒。
3、美容護膚。
扇貝含有豐富的維生素E，可以抑制皮膚衰老，防止色素沈著。消除皮膚過敏或感染引起的幹燥、瘙癢等皮膚損傷。
4、防癌抗腫瘤。
扇貝能有效防癌，降低癌變發生率。延緩和抑制癌細胞的生長和擴散。退化和縮小癌細胞。
扔掉黑色部分:
扇貝的可食用部分是白色的閉殼肌、片狀的紅色或白色生殖腺和裙邊，黑色的消化腺和鰓結構不可食用。
扇貝的消化腺相當於動物的水，裏面含有廢物、毒素、重金屬或沈積物。最好在烹飪前去除，以免汙染其他可食用部位。註意扇貝的可食用部分壹定要全熟，不能生吃。
以上內容請參考人民網-扇貝有健脾和胃的功效。三個家常菜做法最好。
人民網-扇貝，把黑的部分扔掉。