生產步驟
1.壹般用豬的前腳，感覺很好吃，因為沒那麽肥。可惜當天就賣完了，只剩下後腳，也無所謂了。洗凈切碎，盡量保持每壹塊帶骨帶皮帶肉在壹起，哈哈，放入容器中，加入姜片，可以多放，越好吃越好，加入半碗陳醋，紅糖，半碗生抽，半碗老抽，適量鹽，手工腌制20分鐘以上。(這次是壹整只豬蹄，所以食材基本都是這樣的，看妳的口味了。喜歡酸的就多放點老陳醋。如果妳喜歡甜的，或者鹹的，根據妳的口味多加壹些。) 2.把腌制好的豬腳和汁全部倒入高壓鍋(為什麽用這個高壓鍋，也是電高壓鍋做的，但是還是很好吃)，不加任何水，因為紅糖。高壓煮沸後，也就是開始註空氣後，大概12分鐘，15分鐘就可以關火了。
3.放氣，出鍋，滿屋飄香，調料的味道太完美了，肥而不膩，太開胃了。簡單，妳也可以試試。妳看，剩下的沒油了。