生蠔蒸多長時間好吃是按自己的口味確定的。
生蠔蒸制時間短壹些，味道鮮甜壹些，蒸制時間長壹些，成熟度更高，口感更勁道。不同人的口味是不壹樣的，通常蒸3到5分鐘生蠔的口感比較嫩。5到10分鐘生蠔的成熟度比較高。時間長短看海蠣子的個頭大小。
擴展資料：
壹般情況下，蒸生蠔都是熱水下鍋。因為這樣可以最大程度上縮短蒸制時間，這樣做可以保證生蠔在蒸熟的前提下，水分和香味都比冷水下鍋做到流失更少，所以熱水下鍋蒸生蠔吃著才更鮮美好吃，更正確。
為了保證衛生的前提下，建議大家蒸生蠔首選開殼清洗幹凈後再蒸。
蒸的同時還可以搭配蒜蓉醬壹起，這樣味道更具鮮香美味。
蒸完生蠔不要急著開蓋，靜置1-2分鐘待熱氣穩定後再揭蓋食用會口感更嫩滑鮮美。