原料:1橡子豆腐幹(壹包)
2.香菜(二兩)
3.五花肉(壹斤)
4.大蒜籽(四片)
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五花肉切成方形厚片，大蒜切成薄片，香菜對半切；
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橡子豆腐幹入盆浸泡4至5小時；
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然後，將幹橡子豆腐腦打撈到高壓鍋中，加入肉和少許水；
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蓋上高壓鍋蓋，燜5分鐘；
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此時，將肉塊挑選出來，放在盤子裏備用；
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將玉米油放在火上加熱鍋，將鍋裏的肉煎至微黃；
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倒入燜好的橡子豆腐幹翻炒至水幹；
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加入香醋和醬油，翻勻；
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撒上適量辣椒粉，翻味；
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加入香菜，微熱散發香菜味；
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最後均勻翻面，裝盤；
其菜品特色:肉片鮮嫩可口，橡子豆腐幹細膩嫩滑開胃；