2、調料配方:醬油、精鹽、糖、料酒、調味粉、植物油、兩湯。
3、香料配比:花椒、八角、香葉、丁香適量。
4.蔬菜材料配比:蔥25g，姜25g，辣椒10g。
5.將植物油倒入幹凈的鍋中，將涼油放入蔥段，慢慢翻炒姜段和花椒段。
6.將香辛料放入調料中包好，然後將兩種湯倒入植物油中，將調料放入袋中煮沸10分鐘，撇去泡沫，然後用工具過濾殘渣，留下汁液。
7.然後加入調料慢慢帶出妳想要的味道，再加入燙過的羊蹄。用小火慢慢腌制羊蹄，馬上關火讓羊蹄繼續浸泡在鹵汁中3小時左右，即可裝盤食用。