豆腐幹是東北特產，又稱“東北豆腐幹”，又稱(豆皮)，是壹種壓制成薄片的豆腐制品。既不同於南方產的豆腐皮和千片，也不同於腐竹和豆腐幹(東北的豆腐幹比千片薄，生吃熟吃都可以)。
豆腐幹伴隨著人們的日常飲食，千百年來深受東北人民的喜愛。它不僅是制作各種美食的材料，本身也是壹道精致的菜肴。
擴展數據:
適合豆腐幹的人群:
壹般人都能吃。
1，適合身體虛弱、營養不良、氣血兩虛、年老體瘦的人；
2、適用於高血脂、高膽固醇、肥胖、動脈硬化；
3.適用於糖尿病患者；適合產後奶水不足的女性；
4、適合青少年和兒童食用；
5、適用於痰火咳喘者(包括急性支氣管炎和哮喘)；
6、適合癌癥患者。
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