土豆泥又稱土豆泥，是以土豆為原料，加入壹些相應的調料，在容器中煮熟，用工具搗碎，或先去皮搗碎，再加入其他輔料攪拌均勻而成的壹種食品。土豆泥在西餐中的流行，賦予了土豆泥全新的口感，不僅更加香滑綿軟，而且內容豐富，更適合孩子的喜好和口味。
土豆泥的主要原料土豆含有豐富的蛋白質，甚至比大豆還要好，最接近動物蛋白。土豆還含有豐富的賴氨酸和色氨酸，是壹般谷物無法比擬的。土豆也是富含鉀、鋅、鐵的食物。其中所含的鉀可以防止腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C是蘋果的10倍，還有維生素B1.B2，鐵和磷的含量也比蘋果高很多。總體來說，其營養價值相當於蘋果的3.5倍。而且土豆的脂肪含量很低，經常在減肥的時候作為主食替代品。