紅薯是壹種性平的食物，不涼不熱，適合大多數人食用。紅薯就是紅薯，營養價值很高，含有很多營養成分。適當食用有益健康。
地瓜幹，又名地瓜、地瓜，是福建省連城縣和山東省的傳統土特產，口感綿軟香甜，深受消費者喜愛。福建連城是最大的地瓜幹生產商，占據70%以上的市場份額。到了清代，因其品質優良，常被用作進貢皇宮的貢品。？
地瓜幹保持了天然的色澤和品質，色澤黃紅，味道香甜，質地柔軟耐嚼，葡萄糖和維生素A、B含量高。
壹般是將整個紅薯蒸熟去皮，然後壓榨烘烤。制作完成後，可以保存幾年。它可以作為小吃或切成小塊，與織物，雞蛋和香料混合，油炸和冰糖粉染色作為著名的宴會菜肴。將整個紅薯去皮，然後切片，蒸熟，速凍，油炸。