淩波魚更香更好吃。淩波魚它具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工等優點是壹種很好的食材。鮰魚十分美味，裏面有大量的蛋白質，鈣，磷，脂肪，碳水化合物，維生素，煙酸等多種營養。
淩波魚的特征：
淩波魚是壹種來自越南的巴沙魚，它魚刺少，具有方便飼養、易於存活繁殖和肉質纖細等特點，且營養價值非常高，受到消費者的喜歡。淩波魚壹般指的是巴沙魚，屬於壹種鮎魚，其魚身上沒有魚鱗，是湄公河中特有的壹種優質魚類。淩波魚的生長速度快，體型也比較大，易於繁殖和存活，方便飼養，所以產量高。具有很高的營養價值，深受人們的青睞。