這次的魚頭真的很大，野魚沒有腥味，湯也很好喝。之前去農家樂吃飯，覺得不好吃。這次我做這個湯完全是因為多了兩個魚頭。但是自己做總比在外面吃好。
材料
食材:草魚頭1；
輔料:適量油、鹽、雞精、酸菜1包、蔥、姜。
酸菜魚頭湯
1
油鍋七分熱時，放入蔥、姜片炒香。保持小火。
2
香味出來後，把蔥姜放在壹邊，魚頭加鹽，煎至兩面微黃
三
加入適量的水，小火煨20分鐘。
四
20分鐘後，鍋裏的湯已經很濃很白了，用筷子就能很輕松地插進魚裏。此時加入酸菜和適量雞精再燉三分鐘(我為了拍照關了火)。
五
燉到最後，魚頭都散架了。
技巧
雖然做魚頭湯要花很長時間，但是很簡單。野生魚頭沒那麽腥，所以老酒不腥。做的時候壹定要用小火。