水皮:面粉7.8公斤，香油1.95公斤。
酥脆:面粉6.2斤，香油2.8斤。
心料:川糖14斤，冰糖5斤，香油5.25斤，熟面粉2.5斤，冬瓜糖2.5斤，蜂蜜桂花0.75斤。
面麻:芝麻2.5斤
生產方法
1.水皮:面粉和芝麻油與水充分混合。用水量約為面粉的50%(視面粉濕度而定，可略多可略少)。
2.酥脆:面粉和香油充分混合。
3.酥皮:水袋酥皮，水袋重量為60%水，40%油酥。
4.制芯料:將瓜料切碎，冰糖碾碎，粒徑不大於綠豆，與四川白糖、蜂蜜桂花、香油、熟面粉混合均勻。
5.成型:芯材用糕點包裹:皮和芯材的重量，皮占40%，心占60%。包好芯後，用手工做成扁圓形。
6.麻:白芝麻比較好。妳必須剝芝麻，炒到熟。只上壹面芝麻，芝麻要均勻。
7.烘焙:使用掛爐和平鍋。快速烘烤時，爐溫應在350℃左右。每鍋烤2分鐘左右。產品烤好後，顏色正常，就可以出爐了。