主料
羊肉
150g
幹粉條
200g
輔料
植物油
15茶勺
鹽
6g
生抽
2茶勺
醋
1茶勺
大蒜
2瓣
姜
2g
蔥
10g
雞精
3g
花椒粉
1茶勺
辣皮子
6個
步驟
1.主料：幹粉條、羊肉
輔料：植物油、鹽、辣皮子、蔥、姜、蒜、花椒粉、雞精、生抽、醋
2.把幹粉條用熱水泡軟撈起，用涼水過量撈起瀝幹水分
3.辣皮子泡泡洗凈切末，蔥姜蒜洗凈切末
4.羊肉切小丁
5.熱鍋涼油，油熱8成下羊肉丁翻炒出水分出香味（2分鐘
6.加辣皮子翻炒出香味出紅油
7.加鹽、花椒粉翻炒均勻，加生抽翻炒均勻
8.加蔥姜蒜翻炒出香味
9.加粉條快速翻炒，防止沾連
10.加醋翻炒2分鐘左右
11.再加少許的鹽和雞精
12.翻炒均勻即可