1南瓜
南瓜是秋天不可缺少的蔬菜之壹。它有豐富的甜味和柔軟的質地。可以用來做南瓜湯或者烤南瓜，也可以用來做餡餅或者蛋糕。
2.胡蘿蔔
胡蘿蔔是壹種營養豐富的蔬菜，富含維生素A和纖維。它可以作為沙拉的壹部分生吃，烤，燉或用來做湯。
3.菠菜
菠菜是壹種營養豐富的蔬菜，富含鐵、維生素C和葉酸。可以用來做沙拉、煲湯或者炒菜，增加膳食纖維和營養是不錯的選擇。
4.花椰菜
菜花富含抗氧化劑和纖維，是秋季的烹飪珍品。可以烤、蒸、炒，也可以和其他蔬菜壹起做菜。
5.甘薯
紅薯是壹種富含纖維、維生素C和鉀的塊莖類蔬菜。到了秋天，無論是烤紅薯、煮紅薯還是做成薯片，都能釋放出其香甜濃郁的香氣。