1，海蜇皮散裝或袋裝用清水浸泡，如果是袋裝即食。
壹個小時足夠了。如果沒有，時間會更長，壹般是壹天。
2.泡過的海蜇皮不澀不鹹。如果不是切絲，可以切成2厘米寬、5厘米長左右的絲，然後用清水洗凈。
2.準備壹小鍋60度左右的熱水，這樣可以用手放進去但是然後又要縮回去了~，把海蜇絲放進去，然後就收縮了。如果收縮到原來長度的壹半，趕緊加點冷水，切記。
3.黃瓜或青椒是最好的配菜。黃瓜:切成絲(黃瓜絲按比例是海蜇的兩倍以上)放入小鍋中，然後取出海蜇絲放在Ua的黃瓜絲上，再將1-2香菜切成粉(最好帶香菜核~)放在海蜇絲上。
青椒絲(辣)的量等於或多於海蜇。其他程序同黃瓜。
4.現在盆裏有海蜇絲，黃瓜或者青椒絲，香菜碎。如果是配黃瓜的話，要加蒜泥(保證辣味)然後可以放壹點鹽，壹點味精，壹點香油，壹點糖和壹些好醋在上面(多放醋)，不要亂放。