1.在鍋裏用小火翻炒辣椒和花生，直到辣椒稍微變色。如果覺得花生不夠焦，可以把辣椒挑出來繼續炒花生。
2.將炒好的辣椒放入蒜臼中，用木棍將辣椒搗碎。
3.就這樣搗辣椒(如圖)，然後用搟面杖在砧板上把花生碾碎。
4.鍋裏放油，加熱到80-90度。如果油溫過高，很容易把辣椒燒焦。
5.將辣椒、芝麻、花生放入碗中，加入適量鹽，倒入熱油炒勻。壹道美味的辣椒油就做好了。
擴展數據:
辣椒為熱性之品，陰虛火旺、高血壓、肺結核、眼疾、食道炎、腸胃炎、胃潰瘍、痔瘡等患有火熱病或上火的人要慎重食用。
鮮辣椒每次100g，但食用過量會影響人體健康，因為辣椒素過多會劇烈刺激胃黏膜，引起胃痛、腹瀉、肛門灼傷刺痛，誘發胃腸疾病，促進痔瘡出血。因此，所有患有食管炎、胃潰瘍和痔瘡的患者都應少吃或禁食辣椒。
參考資料:
百度百科-辣椒油