用料 ?
法式酥皮 6片
榴蓮肉 150克
黃油 10克
砂糖 10克
全蛋液 適量
黑芝麻 適量
法式榴蓮酥的做法 ?
法式酥皮提前解凍幾分鐘
榴蓮果肉搗碎，入平底鍋小火翻炒，蒸發壹些水分
入黃油、砂糖繼續翻炒至粘稠狀
軟化的酥皮對角切刀，平均分成四份，***24份
取其中12份用牙簽在底部紮眼兒防變形，邊緣刷上全蛋液
放入炒好的榴蓮餡料，分別蓋上另外12份酥皮
用叉子壓好邊角，使上下酥皮粘合
表面刷上全蛋液，用牙簽再次紮眼兒散熱
撒上黑芝麻，整齊的擺在鋪了油紙的烤盤上
入提前預熱的烤箱中層，上下火160度30分鐘，表面金黃出爐
香脆的酥皮夾著濃郁的榴蓮果香讓人欲罷不能、回味無窮