潮汐面400克
酸菜60克
冬筍80克
豬裏脊80克
60克油
生面粉1茶匙
3克料酒
醬油1勺
兩勺鹽
半勺雞精
胡椒粉適量
兩片胡蘿蔔
蔥花適量
片川的實踐
豬裏脊肉切片，加入玉米澱粉，少許鹽，半茶匙醬油，加入料酒攪拌均勻。
冬筍切片，酸菜備用。
將潮面放入沸水中煮至半熟。
取出水沖涼備用。
鍋裏燒熱油，放入肉片煮熟後取出，底油留在鍋裏。
加入酸菜和竹筍翻炒1-2分鐘。
加入半鍋水，加鹽，用醬油攪拌均勻。
大火煮沸後，轉小火燉10分鐘。
加入面條，煮至再次沸騰。
最後放入肉片，加入雞精和胡椒粉調味，稍煮後關火。
最後放入碗中，撒上蔥花，用胡蘿蔔片裝飾即可。