1，黑豆皮提取物可以提高人體對鐵的吸收，帶皮吃黑豆可以改善貧血癥狀。
2.紅豆熱量低，富含維生素E、鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分。它們是典型的高鉀食品，具有清熱解毒、健脾和胃、利尿消腫、通風除煩、補血生乳等多種功能，對治療腸炎、痢疾、腹瀉、瘡癤有很好的療效。
3.花生果實含有蛋白質、脂肪、糖、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K以及鈣、磷和鐵等礦物質。它含有人體所需的八種氨基酸和不飽和脂肪酸，包括卵磷脂、膽堿、胡蘿蔔素和粗纖維。脂肪含量44%-45%，蛋白質含量24%-36%，糖分含量20%左右。它富含維生素B2、PP、A、D、E、鈣和鐵。還含有硫胺素、核黃素、煙酸等維生素。能促進人腦細胞發育，增強記憶力。
4.用黑米熬制的米粥，清香有光澤，軟糯可口，營養豐富，滋補效果好，故稱“補血米”、“長壽米”。中國民間有句話叫“凡事必有補償”。