牛奶250g
蛋黃2個
QQ糖50g
鹽3g
白糖50g
熱水12g
做法
1、先煮焦糖：把白糖倒入小鍋內，用小火慢煮，不要攪動，看到糖溶化並且變褐色了才攪動它，讓剩余沒化的白糖溶化，加入熱水，煮開就可以熄火。
2、把熱焦糖倒入模具，稍涼放入冰箱冷藏壹會。
3、把牛奶、蛋黃、QQ糖、鹽倒入碗中，此時燒壹鍋開水。
4、水開後熄火，把碗入開水中隔水不斷攪拌，至QQ糖溶化即可，此時溶液的溫度50度左右。
5、把溶液過濾。
6、然後倒入有焦糖的模具中，蓋好放入冰箱冷凍室3小時。
7、拿出來用熱毛巾在模具外面捂壹會，然後用牙簽貼著模具內壁畫壹圈，倒扣在碟子上即可享用。
小訣竅
1、加點鹽會沒那麽膩。
2、溶液倒入焦糖模具時不要太高沖下去，把焦糖沖散了出來效果就不漂亮啦～
3、QQ糖就是小孩吃的那種糖果。