2.然後揉成面團，在面團上抹點油，然後蓋上蓋子密封壹晚；
3.醒發好的面團不要揉搓，直接壓成長條，再切成均勻的條狀；
4.將兩長條對折，用筷子壓在中間，再用兩端擰幾下；
5.不需要二次喚醒。放入五成熱的油鍋中，小火慢煎。油炸過程中把油條翻過來，使其受熱均勻；
6、煎至兩面金黃，即可取出控油鍋；
7.炸油條簡單快捷，炸出來的油條蓬松，毛孔明顯，比外面買的好吃。它們吃起來也很有成就感，很安全。
？烹飪技巧:1，前壹天晚上攪拌好面團，建議冬天常溫密封，夏天冰箱密封。
2.在煎炸的過程中，油溫壹定要五成熱左右。油溫過高和過低都不能使油條蓬松。也建議多翻它們。翻油條也是蓬松的關鍵步驟。