魔芋是壹種根莖類植物，具有多種功能，而魔芋粉就是以魔芋為原料制成的，具有壹定的降血脂、降血糖、防癌、通便等功效。魔芋粉中含有壹種叫葡甘聚糖的物質，吸水性非常強，容易被人體消化吸收。
擴展數據:
主要成分
主要含有多糖，如葡萄甘露聚糖、甘露聚糖等。
有機酸，如檸檬酸、肉桂酸、二十碳烯等。糖苷類，如3，4-二羥基苯甲醛葡糖苷(3，4-二羥基苯甲醛d-葡糖苷)等。此外，它還含有多種氨基酸、粗蛋白質等成分。
魔芋的主要營養成分因品種不同而不同。如白魔芋中葡甘聚糖含量高，幹物質中葡甘聚糖含量可達60%以上，而澱粉含量低；疣狀魔芋含葡甘聚糖極少，但澱粉含量高達77%。以幹重100g計算，魔芋的幹物質含量壹般在20g左右，葡甘聚糖30-60g，澱粉10-50g，可溶性糖1.5-10g。
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